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【转载】补益五脏药膳+补益五脏药膳 +常见食疗食物的药用功效分类+中医用于防治疾病的日常食品 +"催情蔬菜"不可错过 补肾壮阳的七道男人菜  

2017-03-31 13:40:05|  分类: 食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自张雷海悟养生博客《补益五脏药膳》

补益五脏药膳

  1。健脾药膳
  健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。此
类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四
肢软弱、短气懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、
脉缓无力等。
参枣米饭
【原料】 党参10克,糯米250克,白糖50克。
【制作工艺】 将党参、大枣放在砂锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党
参、大枣,药液备用。将糯米洗净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中
,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成。
【服法】 可作早餐食用。
【功效】 健脾益气。
【应用】 体虚气弱,乏力倦怠,心悸失眠,食欲不振,便溏浮肿等。
益脾饼
【原料】 白术30克,干姜6克,红枣250克,鸡内金15克,面粉500克
,菜油、食盐各适量。
【制作工艺】 将白术、干姜装入纱布袋,扎口,放入锅内,下红枣,加水适量,
先用武火浇沸,后改用文火熬1小时左右,除去药包及枣核,把枣肉搅拌成枣泥待
用。将鸡内金轧碎成细粉,与面粉混合均匀,倒入枣泥,加水适量,合成面团。将
面团分成若干小团,做成薄饼,用文火烙熟即成。
【服法】 可作正餐食之。
【功效】 健脾益气,开胃消食。
【应用】 适用于食欲不振,食后胃痛,慢性腹泻,慢性肠胃病等。
参苓粥
【原料】 人参3-5克(或党参15-20克),茯苓15-20克,生姜3-
5克,粳米60克。
【制作工艺】 将人参(或党参)、生姜切为薄片,茯苓捣碎,浸泡半小时,煎煮
30分钟,取汁后再煎取汁,一、二汁合并 番米淘洗干净,与药同煮成粥。
【服法】 早晚各服1次。
【功效】 益气补虚,健脾养胃。
【应用】 适用于气虚体弱,脾胃不足,倦怠无力,面色发白饮食减少,食欲不振
,反胃呕吐,大便稀薄等。
白术猪肚子粥
【原料】 白术30克,槟榔10克,猪肚1只,生姜少许,粳米60克。
【制作工艺】 将猪肚洗净,切成小块,同白术、槟榔、生姜煎煮,取汁去药渣。
入粳米同煮成粥。猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。
【服法】 早晚各服1次。
【功效】 补中益气,健脾和胃。
【应用】 脾胃气弱,消化不良,不思饮食,倦怠少气,腹部虚胀,大便溏泻不爽

【注意事项】 方中槟榔属破气耗气之品,用量不宜过大。3-5天为1疗程,停
3天再服,病愈即停服。
山药面
【原料】 面粉3000克,山药粉1500克,鸡蛋1个,生姜5克,黄豆粉2
00克,食盐、猪油、胡椒粉、葱、味精各适量。
【制作工艺】 将白面粉、山药粉、豆粉放入盆中,加鸡蛋、水、食盐适量,揉成
面团,□成薄面片,切成面条。铝锅内加水适量,放入猪油、葱、生姜,浇开,再
将面条下入,煮熟,放入味精、食盐即成。
【服法】 可作正餐食用。
【功效】 健脾固肾。
【应用】 脾虚泄泻,慢性痢疾,遗精,带下,小便频数等病症。

  2。补肺药膳
  补肺药膳是选用补益肺气、滋阴润肺的中药,配合一定食物经烹调而成的食品
。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适应于肺气虚弱或肺阴不足之证。肺气
虚症见气短懒言、咳嗽、咯痰清稀、喜温畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚
症见咳嗽、干咳无痰或痰少而粘、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等症。
百合粥
【原料】 鲜百合30-50克,粳米50克,冰糖适量。
【制作工艺】 将粳米洗净,入锅内,加水适量,置武火上浇沸后改文火煮40分
钟,放入百合煮熟即可。食时加入冰糖。
【服法】 早晚各服1次。
【功效】 补肺益脾,定喘止咳。
【应用】 肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有
虚热烦躁者。
黄□膏
【原料】 生黄□12克,生石膏12克,鲜茅根12克,甘草细末6克,山药细
末12克,蜂蜜30克。
【制作工艺】 先将石膏捣细,用茅根、黄□并煎10余沸去渣,澄取清汁500
毫升,调入甘草、山药末同煮,煮时以筷子搅之,勿使药末沉锅底,一沸其膏即成
,再调入蜂蜜,令微似沸即可。
【服法】 日服3次,1日服完。
【功效】 补益肺脏,清热润燥。
【应用】 肺气阴两虚,肺失清肃,以致稍感风寒即喘咳不已,冬季尤甚者,亦可
作预防之用。
羊肺汤
【原料】 羊肺1具,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。
【制作工艺】 先将杏仁去皮后研成细末,同肺霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入
蜂蜜后边调边加清水少许,至以上五味合匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤
尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺
入碗,注入汤汁即成。
【服法】 食肺喝汤,佐餐食用。
【功效】 滋阴清热,益气养血,止咳平喘。
【应用】 用于久病体弱,阴虚内热,虚火灼肺,宣降失常之肺痿咳嗽,吐痰粘稠
多白沫,精神疲乏,形体消瘦,心悸气喘,口唇干燥等。
虫草全鸭
【原料】 冬虫夏草10克,老雄鸭1只,料酒15克,生姜5克,葱白10克,
胡椒粉3克,食盐3克。
【制作工艺】 鸭宰杀后去净毛,剁去脚爪,剖腹去脏,冲洗干净,在开水锅内略
焯片刻,捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙,葱、姜洗净切片待用。将鸭头顺
颈劈开,取8-10枚虫草纳入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的虫草同姜、葱头一
起装入鸭腹内,放入小坛中注入清水,加食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿软纸封
严坛子口,上笼蒸约1。5小时鸭即熟。出笼后,揭去棉纸,拣去葱、姜,加味精
即可。
【服法】 食鸭喝汤,佐餐食之。
【功效】 补肺痛,益精髓,止喘嗽。
【应用】 肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗、阳萎、遗精以及病后虚弱神疲食少。

川贝酿梨
【原料】 雪梨8个,川贝12克,糯米100克,蜜饯瓜条100克,冰糖18
0克,白矾适量。
【制作工艺】 川贝母打碎,白矾溶化成水(约2000毫升)待用。糯洗净蒸成
米饭,冬瓜条切成黄豆大颗粒。将梨皮去后,从蒂把处切下1块为盖,用小刀挖出
梨核,浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出入凉水内冲凉
,沥干水分。将糯米饭、冬瓜条与冰糖的一半量(打碎)和匀,装入梨内,塞上梨
把,装入盘内,上笼蒸约40分钟至梨熟烂。浇开清水200毫升,将剩下的冰糖
溶化成浓汁,待梨出笼后逐个浇在梨上即成。【服法】 早晚各服1次,每次食雪
梨1个。
【功效】 润肺消痰,降火除热。
【应用】 用于虚劳咳嗽,干咳,咯血,肺热咳嗽,气喘胸闷,吐痰黄稠等。

  3 养心药膳
  养心药膳是选用养心官神的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。它
具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸
、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等症。
龙眼肉粥
【原料】 龙眼肉15克,红枣3-5枚,粳米60克。
【制作工艺】 粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗去泥沙,同煮粥。
【服法】 早晚各服1次。
【功效】 养心安神,健脾补血。
【应用】 心血不足引起的心悸、失眠、健忘,贫血,脾虚泄泻、浮肿,体质虚羸
,以及神经衰弱,自汗、盗汗等。
【注意事项】 用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。

枣仁粥
【原料】 将酸枣仁炒熟,放入铝锅内,加水适量,煎熬,取其药液备用 番米洗
净,放入锅内,倒入药液煎煮,待米熟烂时即成。
【服法】 日服3次。每次1小碗。
【功效】 养阴,补心,安神。
【应用】 适用于心脾两虚之心烦、不眠等症。
降辞傣
【原料】 大红枣20枚,葱白7根。
【制作工艺】 大红枣洗净,用水泡发,葱白(连须)洗净备用。红枣放入铝锅内
,加水适量,武火烧沸,约20分钟后再入葱白,继续用文火煎熬10分钟即成。
【服法】 吃枣喝汤,早晚各服1次。
【功效】 安心神,益心气。
【应用】 用于心气虚的神经衰弱,失眠多梦,记忆力减退等。
玫瑰花烤羊心
【原料】 鲜玫瑰花50克,羊心50克,食盐50克。
【制作工艺】 将鲜玫瑰花(或干品15克)放入小铝锅内,加入食盐,煎煮10
分钟,待冷备用。羊心洗净,切成长5厘米、宽3厘米、厚约1厘米的小块,穿在
烧签上,边烤边蘸玫瑰盐水,反复在明火上烤炙,烤熟稍嫩即可。
【服法】 烤熟即吃。
【功效】 养心,安神,解郁。
【应用】 适用于心血亏虚,惊悸失眠,郁闷不乐等。
柏子仁炖猪心
【原料】 柏子仁15克,猪心1具。
【制作工艺】 将猪心洗净,用竹片剖开,将柏子仁放入猪心内,入砂锅,加水适
量,隔水煎熟,以猪心透烂为度。
【服法】 食猪心,喝汤。
【功效】 养心安神,补血润肠。
【应用】 适用于心血虚,心阴虚引起的心悸怔忡,失眠多梦,记忆力减退,以及
老人血虚便秘等。

  4。补肾药膳
  补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定食物,经烹调而成
的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴
虚和肾阳虚,症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或
形寒肢冷、喘逆等症。
睫登蛋
【原料】 猪肾2枚,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、盐适量。
【制作工艺】 将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将
熟入葱、姜、盐及五香粉调之。
【服法】 作早餐食之。
【功效】 补肾强腰。
【应用】 适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。
炖猪腰
【原料】 猪肾2个,杜仲15克,核桃肉30克。
【制作工艺】 先将猪肾切开去肾盏洗净,与杜仲、核桃肉一起炖熟后,去杜仲、
核桃肉。【服法】 用猪肾蘸少许细盐食之,可作佐餐。
【功效】 补肾助阳,强腰益气。
【应用】 肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳萎遗精
等症。
金樱子膏
【原料】 金樱子100克,蜂蜜200克。
【制作工艺】 先将金樱子洗净,加水煮熬,两小时沏出汤后再加水煮,如此四次
,榨汁。将四次汤合,继续煮熬蒸发,由稀转浓,加入蜂蜜拌匀,冷却后,去上沫
即可。
【功效】 补肾益精。
【应用】 适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精,遗淋白浊,小便不禁,女子带下,并
伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。
菟丝子丸
【原料】 菟丝子150克,茯苓100克,石莲肉60克。
【制作工艺】 将三药共研细末,用黄酒打糊为丸,如梧子大,装瓶备用。
【服法】 每次服9-12克,早晚各1次。
【功效】 益肾固脬。
【应用】 凡因肾气不充、脬气不固而引起的遗尿,伴有腰酸痛楚,逢寒凉则尿频
急且余沥不尽,便无尿道痛等症。
核桃鸭子
【原料】 核桃仁200克,荸荠150克,老鸭1只,鸡肉泥100克,油菜末
、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。
【制作工艺】 将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水氽一下,装入盆内
,加葱、姜、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出晾凉后去骨,切成两块,用鸡肉泥、
鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊,核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在
鸭子内膛肉上。放油,油热时入鸭肉炸酥,捞出沥去余油,切成长块,摆在盘内,
四周撒此油菜末即可。
【服法】 可作佐餐食用。
【功效】 补肾固精,温肺定喘,润肠通便。
【应用】 适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。

  5 益肝药膳
  益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定食物,经烹
调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋肾潜阳、镇静的功效,适用
于肝血不足阴不制阳而虚风内动之证,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩
,性急易怒、两胁疼痛、手足麻木,甚或半身不遂,脉弦细而数。
双决明粥
【原料】 石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6
克。
【制作工艺】 将决明子入锅炒至今出香味时起锅。白菊花、石决明入砂锅煎汁,
取汁去渣 番米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖食用。
【服法】 早晚各服1次,3-5天为1疗程。
【功效】 养肝潜阳,清肝明目。
【应用】 适用于目赤肿痛,羞明多泪,头胀头痛,或肝肾亏虚,肝阳上亢所致的
头晕目眩、视物模糊、目睛干涩等症。
玄参炖猪肝
【原料】 玄参15克,猪肝500克,菜油、葱、姜、酱油、白糖、黄酒、水淀
粉适量。【制作工艺】 猪肝洗净,与玄参同放入铝锅内,加水适量,煮1小时,
捞出猪肝,切成小片装盘。锅内加菜油,放入葱、生姜稍炒,加酱油、白糖、料洒
少冼,兑加原汤适量收汁,勾入水淀粉(汤汁明透)后淋在猪肝片上,拌匀即成。
【服法】 可作佐餐食之。
【功效】 养肝明目。
【应用】 适用于肝阴不足之两目干涩、昏花、夜盲,慢性肝病等。
葛粉羹
【原料】 葛粉250克,荆芥穗30克,淡豆豉150克。
【制作工艺】 将葛粉做成面条,荆芥穗、淡豆豉水煮6-7沸去滓取汁,煮葛粉
面条至熟。
【服法】 早晚各食1次。
【功效】 滋养肝肾,熄风开窍。
【应用】 适用于肝肾阴亏之中风,言语蹇涩,神志昏愦,半身不遂,中老年人脑
动脉硬休等。亦可作预防中风之用。
四物肝片汤
【原料】 羊肝200克,熟地10克,川芎3克,当归6克,白芍8克,枸杞1
0克,旱莲草6克,炒酸枣仁6克,胡椒粉1克,味精2克,水发木耳20克,料
酒2克,黄花菜10克,湿淀粉20克,鸡汤400克,精盐6克,酱油3克。
【制作工艺】 中药去净灰渣,入砂锅,加清水煎成药汁,澄清去沉淀。将羊肝洗
净,切成薄片,盛入碗内,加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上
,加药汁、鸡汤、木耳、黄花,木耳、黄花煮开后捞入汤碗内。肝片抖撒下锅,汤
开时,撇去泡沫,肝片煮熟时,加入盐、胡椒面、熟猪油、味精,盛入碗内即成。
【服法】 可作佐餐食之。
【功效】 养肝补血,明目安神。
【应用】 肝血不足所致的夜盲症,两目昏花,青盲;心血不足所致之心悸,失眠
,健忘,以及妇女月经失调等。

  6 兼补诸脏药膳
  兼补诸脏药膳是选用补五脏、疗虚损的中药,配合一定食物,经烹调而成的药
膳食品。此类药膳具有补虚损、益气血、养五脏之功效,可以加强营养,增强机体
的免疫功能和抗病能力,起到强壮身体、镇静安神、增加食欲、兴奋性机能的作用
。适用于一切虚损证,症见形体羸瘦、营养不良、面色苍白、心悸气短、失眠健忘
、倦怠食少、虚劳低热、大便秘结等。
酥蜜粥
【原料】 酥油20-30克,蜂蜜15克,粳米60克。
【制作工艺】 将粳米淘洗干净,入锅内,加水适量,置武火上烧开,待沸后加入
酥油及蜂蜜同煮为粥。
【服法】 早晚各服1次,温热服。
【功效】 滋养五脏,补益气血,润泽肌肤。
【应用】 适用于来不及寺亏损,体质衰弱,虚劳发热,肺虚久咳,痰中带血,肠
胃干涸,便秘难解,肌肤粗糙,毛发枯萎等。
【注意事项】 素体肥胖、痰湿内盛、大便溏薄者不宜服食。 
鸡汁粥
【原料】 母鸡、1只,粳米100克。
【制作工艺】 母鸡宰杀去毛、去肠,冲洗干净,入锅内,加洁净水煮汤,除去鸡
油 番米洗净,加水煮粥,临熟时调入适量鸡汁及食盐,稍煮片刻即成。
【服法】 早晚各服1次。
【功效】 安养五脏,益气补血。
【应用】 适用于虚劳诸症,对产妇及慢性肾病尤为适宜。
柏子仁粥
【原料】 柏子仁10-15克,蜂蜜适量,粳米30-60克。
【制作工艺】 先将柏子去尽皮壳杂质,稍捣烂,同粳米煮粥,待粥将成时,兑入
蜂蜜,稍煮一、二沸即可。
【服法】 早晚各1次,2-3天为1疗程。
【功效】 滋养强壮,养心润肠。
【应用】 适用于体虚肠燥便秘、心悸、失眠、健忘。
【注意事项】 年老体弱者,可将蜂蜜换为胡桃仁煮粥。平素大便稀薄及发热者忌
食。
炒鹌鹑
【原料】 鹌鹑10只,萝卜1000克,菜油100克,姜25克,食盐20克
,料酒16克,味精5克。
【制作工艺】 将鹌鹑放水中淹死,去毛和内脏,洗净血水,切成小方块,萝卜切
块备用。锅置旺火上,放入菜油烧熟,先入鹌鹑翻炒至变色,再入萝卜混炒,然后
加入葱、姜末、料酒、醋,加水少许,煮数分钟肉熟即可。
【服法】 可作佐餐适量食用。
【功效】 滋补五脏。
【应用】 适用于虚劳羸瘦,气短倦怠,食欲不振等症。
羊脏羹
【原料】 羊肝1具,羊肚1具,羊心1具,羊肺1具,羊肾1具,荜茇50克,
草果2个,陈皮10克,猪油50克,胡椒50克,生姜10克,葱10克,豆豉
150克,食盐、味精、料酒各适量。
【制作工艺】 将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净,除去血水,切成2厘米见方的小
块,荜茇、草果、陈皮(去内层)、胡椒、生姜、葱、豆豉装白纱布袋内扎紧,一
同装入羊肚内,用线将羊肚缝合后放入铝锅内,加水适量,放入猪油、食盐与羊肝
、羊心、羊肺、羊肾同煮。置武火上浇开后改用文火炖熬,直至烂熟捞起羊肚,拆
去缝线,取出药包,将羊肚切成小块,再放入汤中烧开。
【服法】 可作佐餐食用。
【功效】 补五脏,益精气。
【应用】 适用于五脏虚损,全身衰弱等

延年益寿药膳

  延年益寿药膳是选用滋补强壮、扶正固本的中药,配合一定食物,经烹调而成
的药膳食品。此类药膳具有调整阴阳、补养气血、健脾益气、滋肾填精等功效。可
降低胆固醇,维护血管的弹性,调节血压,增强机体免疫能力,预防疾病,延年益
寿。适用于各种年龄的人,尤其适宜于中老年人。
雀儿药粥
【原料】 麻雀5只,菟丝子30-45克,覆盆子10-15克,枸杞子20-
30克,粳米60克,细盐少许,葱白2茎,生姜3片。
【制作工艺】 先把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁,去掉药渣
,再将麻雀去毛及肠杂,洗净用酒炒,然后与粳米、药汁加水适量一并煮粥,欲熟
时,放入细盐、葱白、生姜,煮成稀粥。
【服法】 空腹食之,早晚各1次。
【功效】 壮阳气,补精血,益肝肾。
【应用】 肾气不足所致的阳萎,遗精,早泄,头晕眼花,视物不清,耳鸣耳聋,
遗尿,妇女带下等。老年人经常服食可健身益寿。
【注意事项】 以冬季服食为宜,3-5天为1疗程。发热及性机能亢进者忌服。

琼玉膏
【原料】 人参120克,生地黄汁800克,白茯苓245克,蜂蜜500克。
【制作工艺】 将人参、茯苓粉碎成细末,生地黄捣取自然汁(捣时不用铜铁器)
,用绢过滤蜜,将四物合并搅匀,装入瓷罐内,用20-30层净纸封闭。取大铝
锅一口,盛装净水,将药罐放入铝锅内,先用武火,后用文火,隔水煮熬,三天三
夜后取出,用蜡封罐口,入水中浸去火毒10日,再入原锅内煮一天一夜即成。
【服法】 早晚各服1次,空腹服,每次1汤匙。
【功效】 补气养血,填精生髓。
【应用】 作为中老年人平时的保健食品。
桑椹蜜膏
【原料】 鲜桑椹1000克(或干品500克),蜂蜜300克。
【制作工艺】 桑椹洗净,加水适量煎煮30分钟取煎液后,加水再煎取二汁,合
并煎液,以文火煎熬浓缩,至较稠粘时,加入蜂蜜,至沸停火,待冷装瓶备用。
【服法】 早晚各1次,每次1汤匙,沸水冲饮。
【功效】 滋补肝肾,补益气血。
【应用】 适用于须发早白,耳鸣,耳聋,便秘,失眠,健忘,病后血虚,未老先
衰等。
山药芝麻糊
【原料】 山药15克,黑芝麻120克,玫瑰酱6克,鲜牛奶200克,冰糖1
20克,粳米60克。
【制作工艺】 粳米洗净,清水浸泡1小时,捞出滤干,山药切成小颗粒,黑芝麻
炒香后同放盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤汁待用。锅中加入清水、冰糖,溶
化过滤后烧开,将芝麻水慢慢倒入锅内,放入玫瑰酱,不断搅拌成糊,熟后起锅即
成。
【用法】 适量服用。
【功效】 滋阴补肾,益脾润肠。
【应用】 适用于肝肾不足,病后体弱,大便燥结,须发早白等。中老年人平时服
用,可健体强身,延年益寿。
山楂核桃饮
【原料】 核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。
【制作工艺】 核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,再加适量凉开水调
成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁
,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,
边倒边搅匀,烧至微沸即可。
【服法】 早晚各服1次,温服为宜。
【功效】 补肺肾,润肠燥,消食积。
【应用】 用于肺虚咳嗽、气喘,腰痛,便干,食积,经少腹痛等。也可作为冠心
病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。
熙春酒方
【原料】 枸杞子20克,龙眼肉20克,女贞子20克,生地20克,白酒2公
斤,淫羊藿20克,猪油100克,绿豆20克。
【制作工艺】 女贞子(九蒸九晒),生地、淫羊藿、绿豆洗净晒干。共入绢袋内
,扎紧,备用。瓷瓶内装烧酒2公斤,放入药袋,严密封口,浸制1个月即成。
【服法】 早晚各服1次,每次15毫升。
【功效】 温肾补肺,泽肌肤,美毛发。
【应用】 平时服使容颜少壮,毛发润泽,并治老年人久嗽。
刺五加酒 现市场上已有成品出售。
【功效】 益气健脾。
【应用】 中老年人每天少饮此酒,可健身益寿。
益寿鸽蛋汤
【原料】 枸杞子10克,龙眼肉10克,制黄精10克,鸽蛋4个,冰糖50克
【制作工艺】 枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎,冰糖敲碎装在碗内。锅置中火
上加清水约750毫升,入上三味中药同煮至沸后约15分钟,把鸽蛋打碎逐个下
入锅内,入冰糖悄同煮至熟即成。
【服法】 日服1次,连服7日。
【功效】 补肝痛,益气血,润肺强身。
【应用】 对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面
黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。
芹菜炒香菇
【原料】 芹菜400克,香菇(水发)50克,食盐、干淀粉、酱油、味精、菜
油各适量。
【制作工艺】 芹菜去叶、根,洗净,剖开切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分
钟,清水漂洗滤干待用。香菇切片,醋、味精、淀粉混合后装在碗里加水约50毫
升兑成芡汁待用。炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹
菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁速炒起锅即
成。
【服法】 作佐餐食之。
【功效】 平肝清热,益气和血。
【应用】 肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰
弱患者的保健膳食。
百草脱骨扒鸡
【原料】 茯苓、百合、龙眼肉、蜂蜜、芡实、枸杞子、山楂、白果、花椒等中药
,鸡。中药与鸡的重量比为1。2:100。
【制作工艺】 选用健康毛鸡,宰杀,热水烫,脱毛,开膛,去内脏及瘀血,选净
,烹炸,然后在有老汤及中药汁的锅中煮制而成。中药汁是将特定配方的中药粉碎
,布包煎煮,过滤去渣而得。煮成的百草脱骨扒鸡,出锅凉透,装袋抽空,经高压
120℃灭菌,凉透,卫生包装,即得真空包装的成品。
【服法】 作滋补营养菜肴,或作成汤,适量食用。
【功效】 滋养五脏,补益气血,消食化积,活血化瘀。
【应用】 老少皆宜,尤适用于病后、产后身体虚弱及年老体衰者。感冒者慎用

常见食疗食物的分类 

  (1)补气类 
    多用于心气虚、肺气虚等。主要原料有:粳米、糯米、籼米、黄米、小米、山药、大麦、莜麦、花生、榛子仁、黑木耳、马铃薯、扁豆、豇豆、豆腐、大枣、莲子、香菇、胡萝卜、羊肚、荔枝、牛肉、鸡肉、兔肉、鹅肉、狗肉、鹌鹑、泥鳅、青鱼、鲢鱼、哈士蟆、鱼肚、海参、芡实、黄芪。 
    (2)补血类 
    多用于血虚证候,具有补血养营作用。主要原料有:猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、乌贼、鹿筋、海参、带鱼、平鱼、猪蹄、猪心、猪血、花生、黑木耳、蕨菜、胡萝卜、何首乌、阿胶、松子、荔枝、桑葚、葡萄、龙眼肉、枸杞子、当归、三七。 
(3)补阳类 
    用于阳虚证候,助阳健身。主要原料有:鹿茸、麻雀肉、羊肉、狗肉、狗肾、鸽蛋、蜂乳、鳝鱼、河虾、羊乳、蛤蚧、海马、海龙、鱼鳔、蚕蛹、胡桃仁、韭菜、豇豆、丁香、刀豆、淡菜、薏苡仁。 
    (4)补阴类 
    多用于阴虚,滋阴养血。主要原料有:燕窝、甲鱼、哈士蟆、牡蛎肉、乌贼、海参、兔肉、鲍鱼、牛乳、桂皮、鸭肉、乌骨鸡、猪皮、鸡蛋黄、羊肾、豆腐、葵花籽、松子、百合、牛奶、银耳、黑芝麻、西洋参、灵芝、玉米、大白菜、梨、桑葚、葡萄、小麦、菠菜。 
   (5)活血类 
    多用于血瘀,具有活血化瘀的作用。主要原料有:红花、蚯蚓、蚶肉、河蟹、慈菇、油菜、茄子、桃仁、山楂、醋。 
    (6)止血类 
    多用于出血,具有凉血、化瘀止血的作用。主要原料有:槐花、黄花菜、马兰、刺菜、茄子、藕、黑木耳、猪肠、莴苣、藕节、蕹菜、香蕉、枇杷、栗子。 
   (7)清热解毒类 
  多用于热毒,具清热解毒的作用。主要原料有:金银花、马齿苋、蚌肉、酱、绿豆、苦瓜、黄瓜、菱白、蒲公英、苋菜、莼菜、椿叶、蓟菜。 
   (8)清热凉血类 
  用于血热。主要原料有:芹菜、丝瓜、藕、茄子、蕹菜、黑木耳、葵花籽、食盐、蚌肉。 
(9)清热解暑类 
  用于暑热。主要原料有:绿豆、绿茶、西瓜、椰汁、莼菜、苋菜、苦瓜。 
  (10)清热化痰类 
  多用于热痰,清热化痰。主要原料有:白萝h、荸荠、紫菜、冬瓜子、海蜇头、海带、海藻、冬笋、丝瓜、梨、鹿角菜。 
  (11)健脾化湿类 
  多用于内湿阻脾。主要原料有:蚕豆、薏苡仁、香椿、大头菜 
  (12)健脾和胃类     
   用于脾胃不和。主要原料有:粳米、糯米、玉米、芋头、栗子、山药、白鸭肉、猪肚、牛奶、无花果、南瓜、木瓜、扁豆、圆白菜、胡萝h、芒果、柚子、大枣、芜荽。 
   (13)驱虫除虫类 
  用于虫积,具有驱除、杀死肠道寄生虫作用。主要原料有:南瓜子、榧子、榛子、椰子肉、石榴、乌梅、大蒜、醋、槟榔。 
    (14)开胃清食类 
    用于食积病症,开胃消食。主要原料有:鸡内金、麦芽、神曲、山楂、萝卜、荷叶、茶叶、桂花、豆腐、苹果、荸荠、鲫鱼、山药焦锅巴。 
   (15)止咳平喘类 
    用于内热咽喉肿痛。主要原料有:罗汉果、橄榄、荸荠、鸡蛋白、梨、枇杷、百合、落花生、杏仁、白果(银杏)、乌梅、小白菜。 
   (16)祛散风寒类 
用于风寒感冒,湿热解表。主要原料有:生姜、葱、芥菜、芫荽、紫苏叶、白芷。 
    (17)祛风清热类 
    用于风热感冒,辛凉解表。主要原料有:杨桃、茶叶、桑叶、菊花、薄荷、葛根、淡豆豉。 
    (18)祛风湿类 
    多用于风湿,有祛风除湿的作用。主要原料有:五加皮、鹌鹑、黄鳝、鸡血、木瓜、樱桃、乌梢蛇、鹿筋、干贝、黄花、蛇肉。 
   (19)安神益智类 
  多用于神经衰弱,失眠病症,具有安神益智的作用。主要原料有:酸枣仁、百合、莲子、龙眼肉、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼、枸杞子、羊肝、鹌鹑蛋、乌骨鸡、猪心、猪蹄、带皮花生等。   
   (20)平肝熄风类 
  多用于肝阳上亢,具有平肝熄风的作用。主要原料有:芹菜、香菇、绿茶、菊花、天麻、草决明、银耳、黑木耳、全蝎、番茄。 
  (21)利水消肿类 
  多用于小便不利,水肿,有利水退肿作用。主要原料有:白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、黑豆、赤小豆、玉米、葫芦、白菜、西瓜、冬瓜、蚕豆、四季豆。 
  (22)润肠通便类 
  多用于便秘,具有润肠通便的作用。主要原料有:香蕉、蜂蜜、菠菜、竹笋、番茄、麻仁、胡桃仁。 
(23)温胃散寒类 
  多用于内寒,具有温里散寒的作用。主要原料有:羊肉、鸡肉、八角茴香、小茴香、丁香、红砂糖、辣椒、胡椒、花椒、干姜、蒜、葱、韭菜、桂花、刀豆、鲢鱼、鳙鱼、肉桂。 
  (24)理气止痛类 
  多用于气滞,具有理气止痛的作用。主要原料有:荞麦、高粱米、佛手、香橼、橙子、柑皮、柑、菠菜、刀豆、白萝卜、茴香菜、大蒜、木香、豌豆、玫瑰花、茉莉花、大头菜。


中医用于防治疾病的日常食品  

中医用于防治疾病的日常食品 - 养生堂 - 养生堂

中医认为食物与药物都有治疗疾病的作用。历代医家都主张药疗不如食疗。古时人们称能用食物治病的医生为“上工”。宋代《太平圣惠方》中有“夫食能排邪而安脏腑,清神爽志以资气血,若能以食平疴,适情遣疾者,可谓上工矣”,可见人们在当时对食疗的认识和重视,以及对能用食疗治愈疾病者的尊重。下面就介绍历代本草文献所载具有治疗作用的食物或中药,作保健食疗者可参考应用:

 发散风寒类:生姜、葱、芥菜、芫荽。

 发散风热类:茶叶、豆鼓、杨桃。

 清热泻火类:菱白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。

 清热生津类:甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。

 清热燥湿类:香椿、荞麦。

 清热凉血类:藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。

 清热解毒类:绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、蓟菜、南瓜、酱。

 清热利咽类:橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。

 清热解暑类:西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。

 清化热痰类:白萝卡、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜。

 温化寒痰类:洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。

 止咳平喘类:百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。

 健脾和胃类:南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、杧果、袖、木瓜、栗子、大枣、 梗米、糯米、扁豆、玉米、 无花果、胡萝卜、山药、白鸭肉、醋、芫荽。

 健脾化湿类:薏苡仁、蚕豆、香椿、大头菜。

 驱虫类:榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、榛子、乌梅。

 消导类:萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。

 温里类:辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、刀 豆、桂花、羊肉、鸡肉。

 祛风湿类:樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝。

 利尿类:玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。

 通便类:菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。

 安神类:莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。

 行气类:香橼、橙子、柑皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、大蒜、

 活血类:桃仁、油菜、慈菇、茄子、山楂、酒、醋、蚶肉。

 止血类:黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、。

 收涩类:石榴、乌梅、芡实、高梁、莲子、黄鱼、鲶鱼。

 平肝类:芹菜、番茄、绿茶。

 中医用于防治疾病的日常食品 - 养生堂 - 养生堂

 补气类:梗米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。

 补血类:桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、 甲鱼、海参、平鱼。

 助阳类:枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鸽肉、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜.

 滋阴类:银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。

 

"催情蔬菜"不可错过 补肾壮阳的七道男人菜

“催情高手”大葱。

 

 

在某些国家和地区,大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛,有些民族的青年男女结婚时必备大葱,一是希看新人健康快乐,二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质,能舒张血管,促进血液循环,对心血管很有好处。现代医学研究表明,大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。对男性来说,每周应该吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂。

催情高手大葱。在某些国家和地区,大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛,有些民族的青年男女结婚时必备大葱,一是希看新人健康...

“蔬菜伟哥”韭菜。

 

 

韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,在增强精力的同时,更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果,因此医学古籍称之为“壮阳草”,现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。

韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C,还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说,韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋,都是简便易做的“壮阳菜”,应该多吃。需要留意的是,韭菜不易消化,一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃,易过敏的人也不宜吃。

催情高手大葱。在某些国家和地区,大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛,有些民族的青年男女结婚时必备大葱,一是希看新人健康...

“菜中皇后”洋葱。

 

 

罗马医生将洋葱用作开胃良药,印度人把它用作“性激素”。近代医学也发现,洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用,更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称,也是壮阳佳品,比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。

洋葱的吃法有很多,若想充分发挥其“男人菜”的功效,不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉,味道鲜美,营养价值丰富,对男性的好处也尽显无疑。

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中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合,对于补肾也有很好的效果。

但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

 

 

豇豆:

也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。

李时珍曾称赞它能够"理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓"。所谓"营卫",就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

豇豆适宜人群:一般人群均可食用。

1. 尤其适合糖尿病肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

2. 但气滞便结者应慎食豇豆。

药膳方

1.生豇豆适量,细嚼咽下或冷开水送服,治食积腹胀,暖气。

2.豇豆汤:干豇豆100克,水煎服汤,治糖尿病、口渴、尿多。

3.豇豆粥:豇豆100克,粳米150克,盐、味精各适量。将豇豆洗净,用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净,放人锅内,加人豇豆和足量清水,先用武火煮沸,再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。

4.豇豆炖鸡肉:豇豆100克,藤藤菜30克,鸡肉100克,料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净,切成小块,再把豇豆、藤藤菜冲洗干净,切段,与鸡肉一起放人锅内,再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等,先以武火煮沸,继以文火,待鸡肉、豇豆熟烂时,再加入味精调味,当菜食用。

催情高手大葱。在某些国家和地区,大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛,有些民族的青年男女结婚时必备大葱,一是希看新人健康...

 

 

扁豆:

多在夏秋季节食用。主治健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。

糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。

催情高手大葱。在某些国家和地区,大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛,有些民族的青年男女结婚时必备大葱,一是希看新人健康...

 

 

刀豆:

味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。

适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

催情高手大葱。在某些国家和地区,大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛,有些民族的青年男女结婚时必备大葱,一是希看新人健康...

 

 

豌豆:

豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。

适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。

营养分析

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

营养价值

每100g豌豆含有:能量105千焦(27大卡)、蛋白质7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、叶酸82.6μg、膳食纤维3g、维生素A37μg、胡萝卜素220μg、硫胺素0.43mg、核黄素0.09mg、烟酸2.3mg、维生素C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9μg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74μg、铜0.22mg、锰0.65mg。

[附方]

1,煮碗豆:嫩豌豆250g,加水适量,煮熟淡食并饮汤。

源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津,止渴下气,通乳消胀”之功。可用于烦热口渴,或消渴口干,以及产后乳汁不下,乳房作胀。

2,豌豆芫荽汤:豌豆120g,陈皮10g,芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。

本方以豌豆益脾和胃、利湿,陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞,脾胃不和,吐泻转筋。

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