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【转载】消化性溃疡食疗方大全+7款药膳治脾虚 做回好“脾”气美人+肠胃不好八款食疗保胃健康  

2017-02-08 15:08:03|  分类: |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自木林森《消化性溃疡食疗方大全》

消化性溃疡食疗方大全

 消化性溃疡是指仅见于胃肠道与胃液接触部位的慢性溃疡,(天下养生网)由于其发生的部位主要在胃和十二指肠,故又称为“胃与十二指肠溃疡”。临床上以青壮年的发病率较高,十二指肠溃疡比胃溃疡多见。消化性溃疡的发生与强烈的精神刺激、饮食不节、气候变化等因素反复作用有关。其临床特征是慢性反复发作的有规律的上腹部疼痛,一般胃溃疡有饱食则痛的特点,十二指肠溃疡多为饥饿痛。此外还伴有嗳气,反酸,或恶心呕吐等症状。

  消化性溃疡属中医“胃脘痛”、“胃痛”、“吐酸”、“嘈杂”、“心痛”等病证的范畴。中医认为本病的发生或是素体脾胃虚弱,过食生冷,或劳倦内伤,饥饱无常,损伤脾胃;或因忧思恼怒,情志不遂,肝气横逆,伤及脾胃,致脾胃功能失调。虽病在脾胃,但关系于肝,涉及于肾,其基本病理是胃气不和,气机郁滞。根据临床症状可分为肝郁气滞、脾胃虚寒、脾虚血瘀、寒热错杂等证型。

  一、肝郁气滞型

  临床表现 胃脘闷胀,痛引两胁,得嗳气或矢气稍减,郁怒则胀满痛甚,嗳气泛酸,纳呆食少,舌苔薄白,脉弦。

  【柚皮粥】

  配方: 鲜柚子皮1个,粳米60克。

  制法: 将柚皮的内外刮洗干净,清水浸泡1日,切成块放入砂锅内,加水煮沸,下粳米,用文火煮粥,加入葱、盐、味精调味即可。

消化性溃疡食疗方大全

  功效: 舒肝理气,健脾开胃。

  用法: 每日1剂,可作早餐食用。

  【佛手猪肚汤】

  配方: 猪肚1个(约500克),鲜佛手15克,生姜4片。

  制法: 将猪肚去肥油,漂洗干净,再用开水氽去腥味。佛手、生姜、猪肚一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮1~2小时,调味即成。

  功效: 疏肝理气,和胃止痛。

  用法: 饮汤食肉,佐餐食用。

  【枳壳青皮猪肚汤】

  配方: 猪肚1个(约500克),枳壳12克,青皮6克,生姜4片。

  制法: 将猪肚去肥油,漂洗干净,再放入开水氽去腥味。枳壳、青皮、生姜、猪肚一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即成。

  功效: 理气和胃止痛。

  用法: 饮汤食肉,佐餐食用。

  【麦芽青皮饮】

  配方: 生麦芽30克,青皮10克。

  制法: 将生麦芽、青皮一同加适量清水煮沸后去渣。

  功效: 疏肝解郁,理气止痛。

  用法: 用法;每日1剂,代茶饮。

  【橘饼粥】

  配方: 橘饼3个,粳米50克。

  制法: 将桔饼切碎,与梗米一起放锅内煮粥。

  功效: 理气和胃。

  用法: 每日1次,作早点食用。

  二、脾胃虚寒型

  临床表现 胃脘隐隐作痛,痛时喜温喜按,饥饿加重,得食则减,(天下养生网)受凉或劳累易发,多食脘腹痞胀,面色萎黄,倦怠乏力,四肢欠温,时呕清涎,大便溏薄。舌淡,苔薄润,脉沉细而濡软无力。

  【胡萝卜烧羊肉】

  配方: 羊肉1000克,胡萝卜50o克。

  制法: 羊肉切块,胡萝卜切成转刀块。起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用。起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先人生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放人胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火。

  功效: 暖胃补虚,祛风除寒。

  用法: 佐餐食。

消化性溃疡食疗方大全

  【黑枣糯米粥】

  配方: 黑枣7个,糯米40克。

  制法: 黑枣、糯米洗净,倒入小锅内,加清水2大碗,旺火烧开后,改用中火煮半小时,加红糖1匙,生姜末少许,再煮片刻,离火。

  功效: 补中除寒,温脾养胃。

  用法: 作早餐或作点心食用。

  【桂花莲子羹】

  配方: 糖腌桂花2克,莲子60克。

  制法: 莲子用开水泡胀,浸1小时后,剥衣去心。将莲肉倒入锅内,加清水适量,小火慢炖约2小时,至莲子酥烂,汤糊成羹,加白糖、桂花,再炖5分钟,离火。

  功效: 温中散寒,补心益脾,暖胃止痛。

  用法: 作早餐或作点心食用。

  【羊肉汤】

  配方: 羊肉250克。

  制法: 如常法煮汤。

  功效: 健脾和胃,温中散寒。

  用法: 佐餐食用,可常食。

  【橘花茶】

  配方: 橘花、红茶末各3~5克。

  制法: 上二味,以沸水冲泡10分钟,代茶饮。

  功效: 温中理气,和胃止痛。

  用法: 每日1剂,不拘时温服。

  三、脾虚血瘀型

  临床表现 胃脘刺痛而持久,痛处固定、拒按,食后加重,或伴有呕血、黑便。舌紫黯或有瘀点瘀斑,脉弦或涩。

消化性溃疡食疗方大全

  【鸡子壳粉】

  配方: 鸡子壳粉6克,食盐2克,维生素C片0.6克。

  制法: 鸡子壳(即鸡蛋壳)捣碎研末,取6克鸡子壳粉,与食盐、维生素C片混匀,装瓶备用,以上为1日量。

  功效: 和胃止血。

  用法: 每日3次,分服,3~5日为1个疗程。

  【山楂山药鲤鱼汤】

  配方: 鲤鱼1条(约300克),山楂30克,淮山药30克。

  制法: 鲤鱼洗净切块,起油锅,用姜片炝锅,把山楂、(天下养生网)淮山药、鲤鱼一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸,文火煮1~2小时,调味即成。

  功效: 补脾益气,活血化瘀。

  用法: 饮汤食肉,佐餐食用。

  【仙鹤草粥】

  配方: 仙鹤草20克,三七粉10克,糯米250克。

  制法: 先将糯米加水适量煮成粥,然后放入仙鹆草及三七粉,再煮20分钟即可。

  功效: 养血补中,止血消炎。

  用法: 每日2次适量服之。连服5日为1个疗程。

  【墨鱼粥】

  配方: 干墨鱼1条,粳米100克,香菇50克,冬笋少许。

  制法: 墨鱼去骨洗净,切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒,熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥,待粥成时,用食盐、味精、胡椒粉调味即可。

  功效: 养血和血。

  用法: 可作早晚餐食用。

  四、寒热错杂型

  临床表现 胃脘疼痛,痛时喜暖喜按,痞闷不适,呕逆食少,口干口苦,大便秘结,舌胖有齿印,苔黄或黄白相兼。脉弦或数。

消化性溃疡食疗方大全

  【土豆蜜膏】

  配方: 鲜土豆1000克,蜂蜜适量。

  制法: 土豆切丝,捣烂绞汁,将土豆汁放在锅中先以大火煮沸,再用文火煎熬浓缩至稠黏时,加入蜂蜜一倍。再煎至稠黏时停火,待冷装瓶备用。

  功效: 和胃调中。

  用法: 每日2次,每次1汤匙。空腹时食。

  【鲜包菜饴糖汁】

  配方: 鲜包菜、饴糖适量。

  制法: 将包菜用冷开水洗净后捣烂,置消毒纱布中绞汁。

  功效: 清热止痛,愈合溃疡。

  用法: 每日早晚饭前,取鲜包菜汁1杯加温后,加入适量饴糖饮服。每日2次,每10日为1个疗程。

  【溃疡茶】

  配方: 茶叶、白砂糖各250克。

  制法: 上二味加清水适量;煮数沸,候冷沉淀去渣,贮于洁净的容器中加盖,于干燥处贮藏。经6~12日后,若色如陈酒,结面如罗皮,即可服用,若未结面,则要经7~14日,就可饮用。

  功效: 和中化湿,消炎敛溃。

  用法: 每日2次,早晚将上茶蒸热后各服1调羹。

7款药膳治脾虚 做回好“脾”气美人

脾虚的人往往会出现腹泻、面黄、消瘦等症状。如果你食少便溏,可能是脾气虚引起的,应该喝点参苓粥;如果你腰膝冷痛,面浮肢肿,也可能是脾阳虚引起的,可以炖点附片狗肉汤喝……脾虚者如果吃得合适,对病情的改善有很大帮助。那么,脾虚吃什么好呢?

  1、脾气虚:

  【临床表现】

  主症:食少纳呆,食后脘腹胀满,大便稀溏。

  副症:面色萎黄,肢体倦怠,少气懒言,神疲乏力,肌肉消瘦或四肢浮肿。

  舌脉:舌淡嫩或有齿痕、苔白、脉缓弱。

  【药膳】参苓粥

  组成:人参(或党参),白茯苓,生姜,粳米。

  方法:先将人参(或党参)、生姜切为薄片,把茯苓捣碎,浸泡半小时,煎取药汁,后再煎取汁,将一、二煎药汁合并,分早晚两次同粳米煮粥服食。

  功效:益气补虚,健脾养胃。适用于气虚体弱,脾胃不足,倦怠无力,面色苍白,饮食减少,食欲不振,反胃呕吐,大便稀薄等症。

  【药茶】扶中茶

  组成:白术(炒),生山药,龙眼肉。

  方法:将上药共同煎煮,煮至山药烂为度,取汁,代茶不拘时温饮,并同时食用山药、龙眼肉。每2日1剂或每日1剂。

  功效:补益心脾,益气止泻。主治久泻久痢而致脾虚气弱,气血俱虚,身体赢瘦,不思饮食,少气无力,心悸等。

  2、脾阳虚:

  【临床表现】

  主症:腰膝冷痛,经久泄泻,面浮肢肿。

  副症:面色恍白,形寒肢冷,下腹冷痛,或五更泄泻,下利清谷,或小便下利,或腹胀如鼓。

  舌脉:舌质淡胖,苔白滑,脉沉细迟弱,或脉微细。

  【药膳】附片狗肉汤

  组成:附片,狗肉,盐适量。

  方法:将附片放入上灌中先煎2小时,然后加进狗肉,煮熟放盐食

  功效:回阳补火,温中止痛,散寒燥湿之功,煮时用开水,严禁冷水,否则会中毒。睡前服,服后不能吹着冷风和接触冷水。

  【药茶】健脾利水茶

  组成:猪苓,泽泻,党参,白术,木瓜,木香,槟榔,紫苏,陈皮,茯苓,肉桂。

  方法:按原方比例剂量,研成粗末。每日用50~70克,置保温瓶中,以沸水适量冲泡,盖闷20~30分钟,频频代茶饮用。

  功效:健脾温阳利水,宽中理气行水。主治慢性肾炎,脾虚气滞水肿、腹肿胀满、小便不利、消化不良、全身重着、神疲、面色光白、腰痛乏力、食纳不佳、大便溏薄、苔白滑或白腻、脉沉缓。

  3、中气下陷:

  【临床表现】

  精神倦怠,少气懒言,纳谷不香,面色白,腹胀便溏。重则见男子遗精、女子带下等症。

  【药膳】绿豆糯米猪肠

  组成:绿豆60g,糯米30g,猪大肠300g。

  方法:先将猪大肠彻底清洗净,绿豆、糯米用水浸泡半小时,然后把绿豆、糯米放人猪大肠内并加水适量,肠两端用线扎紧,放沙锅内加水煮2小时左右即可。隔日服1次,连服7~8日为1疗程。

  功效:补中益气,清热解毒,通便止痢。适用于湿热下痢,便血,痔疮初起,脱肛等症。

  4、脾不统血:

  【临床表现】

  便血,尿血,肌衄,齿衄,或妇女月经过多,崩漏等。常伴见食少便溏,神疲乏力,少气懒言,面色无华,舌淡苔白,脉细弱等症。

  【药膳】山楂苡仁粥

  组成:薏苡仁30克,粳米100克,山楂5克,白糖适量。

  方法:将薏苡仁、粳米洗净,放于砂锅中,加水1000毫升,烧开后,加入山楂,小火慢熬成粥,再加白糖适量。分两次空腹服用。

  功效:健脾止泻、消食化积。适用于脾胃虚弱、消化不良、脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏者。

  【药膳】山药苡仁粥

  组成:山药粉60克,薏苡仁30克。

  方法:先将薏苡仁洗净水煮,将熟时,调入山药粉,用文火继续煮至粥熟。早晚温服。

  功效:健脾益气,渗湿止泻。适用于脾气虚弱、食少便溏,或脾虚不运、湿浊下注之妇女带下等证。

  肠胃不好怎么办?小编推荐8款食疗方促进健康消化,适合不同病症。如:橘皮粥为理气运脾之方,适用于有脾胃气滞、胃腹胀满、消化不良、不思饮食者等。

  1.肚片包菜汤

  原料:包菜、熟肚(猪肚、牛肚或羊肚)及调味品各适量。

  制法:将肚切成片,再用清水将其煮沸,然后放入洗净且切碎的包菜,待菜熟后放入调味品即可。

  用法:每日一次,佐餐服食。

  功效:补虚止痛。

  适应症:脾胃虚弱所致的脘腹痞满、食少便溏、倦怠乏力等病症。

  2、红薯栗子排骨汤

  红薯性平,味甘,补脾益气。医生记载:红薯“补中,暖胃,肥五脏。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。

  吃法:排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量。

  制法:把排骨洗净,红薯去皮切块,葱姜适量,板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开,把壳切破就成);锅内烧开水放入排骨飞水,捞出洗净;所有材料放入电炖锅中炖两小时,吃前放少许盐即可。

  3、薏米扁豆鲫鱼汤

  制法:选取薏米、扁豆各30克和鲫鱼按照普通家庭煲汤的方法煲制即可。该汤有健脾、清热、利湿的作用。

  当感到食欲不振、消化能力减退时,不妨将其汤汁代水喝,亦能起到增加食欲,促进消化,适合脾胃虚弱者食用。

  4.肉包菜汤

  原料:羊肉、包菜、调味品各适量。

  制法:将羊肉洗净后切成小块,放入锅中,再用清水将羊肉煮熟,然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可。

  用法:每日1剂,可将此汤佐餐服用。

  功效:温中暖胃。

  适应症:脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、食少等病症。

  5、橘皮粥

  取橘皮50克、粳米100克,橘皮研细末备用,粳米淘洗干净后放入锅内,加清水煮至粥将成时,加入橘皮再煮10分钟,每日1次。

  橘皮可理气和胃、健脾助运,粳米补气健脾,合用为理气运脾之方,适用于有脾胃气滞、胃腹胀满、消化不良、不思饮食者。

  6、铁棍山药黑芝麻粥

  铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。

  吃法:准备大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)。

  把大米淘洗干净,铁棍山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块;将大米,铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子,大火烧至上汽后,转小火煮10分钟即可。

  7、酸奶凉面

  酸奶和其他日常发酵乳制品中所含的益生菌可改善消化系统。人的消化系统中含有几百种益生菌,这些有益细菌可抑制其他细菌、尤其是有害细菌的生长,从而促进健康消化。

  肠道内最常见的益生菌菌株是存在于酸奶中的嗜乳酸杆菌。专家认为酸奶确实在调理肠胃方面有着卓越功效。

  吃法:意大利熟面150公克,玉米粒2大匙,鲜奶油1大匙,优格2大匙,柠檬原汁1大匙,柠檬皮适量,糖1茶匙,盐1/4茶匙。

  将挤出汁的柠檬皮用刮刀轻轻刮出些许表皮留用;将鲜奶油、优格、糖、盐一起拌匀;然后将意大利熟面和作法2的酱汁拌匀,再加入作法1的柠檬皮屑,最后撒上玉米粒即可。

  8、豆芽粉丝

  绿豆有清热解暑的功效。豆类富含蛋白质,而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比,不饱和脂肪酸对人体更有益。另外,豆芽也是不错的蔬菜。豆芽可以做菜吃,也可做汤。

  吃法:准备豆芽,粉丝一把,剁椒。把豆芽洗干净,粉丝折断用温水泡十几分钟。

  开锅,油热放蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽翻炒几下,再倒入粉丝,一起大火翻炒,可以适当加些水稍微焖个几分钟,以免粉丝粘在锅边;然后倒一大匙剁椒,少加些糖,盐,继续翻炒下,最后加点鸡精,葱花就可以起锅了。

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